5 minutos con Nena #40

Hoy: La paella de Nena.
Ingredientes para 3 personas:
6 tazas de café de arroz
18 tazas de café de agua para hacer un caldo
Una sepia completa, cortada en trocitos.
3 langostinos
3 cigalas
2 pimientos verdes italianos, cortados pequeños
3 tomates maduros rayados
3 ajos picados
aceite
sal
Azafran o colorante. Un pellizco
Se pone en la paella aceite, se le añade todo el pescado, y cuando ya empieza a dorar, se le añaden primero los pimientos, despues los ajos y finalmente los tomates rayados, despues el arroz y se le dan unas cuantas vueltas. Finalmente el agua hirviendo, una cucharadita de sal, el azafran, y se deja cocer unos 15 minutos, a mitad de la cocción rectificamos de sal y probamos el arroz, cuando ya han pasado los 15 minutos, se apaga el fuego y se tapa la paella con un paño de cocina y se deja reposar 5 minutos, y ya esta. Buen provecho.

4 Responses to “5 minutos con Nena #40”


  1. 1 Sr Vodka 9 agosto 2006 en 5:50 pm

    nena, me encantan tus recetas aunque no me atrevo ni a freir un huevo. :-)

    Aver para cuando un postre. Crema catalana x ejemplo.

    Un saludo

  2. 2 gmontoya 13 agosto 2006 en 11:40 am

    “Nena Cajita de Sorpresas”, jamás pensé que me deleitaría escuchando un podcast de recetas de cocina (Cómo nos cambia la vida). Me está encantando esta línea que vienes siguiendo desde el gaspacho, pasando por los olores y sabores y rematando con este suculento plato. Ni modo de decirte que sigas así porque nunca sabemos qué rumbo tomarás, pero en cualquier senda que sigas estaré acompañándote.
    Saludos

  3. 3 5minutosconnena 13 agosto 2006 en 2:45 pm

    Hola Gustavo!!
    Quizas tome el nombre “Nena cajita de sorpresas” para un próximo podcast, jajaja, muchisimas gracias por animarme, y bueno ues mi intención es no contar siempre lo mismo, así que un dia una receta, un dia una opinión, etc.

    Bueno lo dicho muchas gracias por estar ahí.

    Besitos

    Nena

  4. 4 5minutosconnena 13 agosto 2006 en 2:47 pm

    Hola Sr. Vodka!!

    Gracias por dejar el post, siempre me anima mucho, ver algun comentario nuevo, y seguro que algun dia dejaré algun postre, aunque no se si será crema catalana.

    Besitos

    Nena


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